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Spumante Rosé dal colore lucente rosa tenue con riflessi brillanti color corallo, con bollicine molto fini e perlage persistente. Corredo aromatico caratterizzato da sensazioni fruttate di mela, pesca bianca, agrumi come pompelmo rosa, fragoline di bosco, lampone, ribes e noti di floreali di fiori di pesco. Il sorso è fresco, salino con percezioni minerali e una finitura che richiama l'agrumato del pompelmo rosa. Sosta di almeno 4 mesi sui lieviti.
Uvaggio: 90% Glera, 10% Pinot nero. Residuo zuccherino: 5 g/l.
Abbinamenti:
Ideale per l'aperitivo. È un vino da tutto pasto che si abbina egregiamente a piatti freddi e leggeri come una caprese o un vassoio di prosciutto crudo di media stagionatura, con risotti alle verdure, secondi piatti di pesce non troppo elaborati e carni bianche arrosto o grigliate. Perfetto con il pesce crudo e il sushi. Consigliato anche in abbinamento alla pizza.
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