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Vino spumante Prosecco biologico dal colore luminoso giallo paglierino tenue, con bollicine fini e numerose. Corredo aromatico caratterizzato dalla presenza di sensazioni fruttate di mela verde, floreali di camomilla, fiori di sambuco, lavanda e nel finale la nota di gesso. Il sorso è fresco, salino con percezioni minerali e una spinta acida che richiama il pompelmo. Sosta di almeno 4 mesi sui lieviti.
Uvaggio: 100% Glera. Residuo zuccherino: 5 g/l.
Abbinamenti:
Vino da abbinare a pesce crudo con importante carica aromatica, ad esempio delle ostriche dell'adriatico o crostacei cotti in acqua salata. Ottimo anche con torte salate e antipasti. Predilige formaggi a pasta morbida e con leggera acidità.
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