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Vino spumante Prosecco biologico dal colore luminoso giallo paglierino tenue, con bollicine fini e numerose. Corredo aromatico caratterizzato dalla presenza di sensazioni fruttate di mela golden e pompelmo, floreali di camomilla, fiori di sambuco, lavanda e nel finale la nota di gesso. Il sorso è fresco esalino. Chiude abbastanza lungo richiamando alla memoria la buccia di agrumi. Sosta di almeno 4 mesi sui lieviti.
Uvaggio: 100% Glera. Residuo zuccherino: 9 g/l.
Abbinamenti:
Vino da abbinare alla cucina di mare, come ad esempio crostacei cotti in acqua salata. Ottimo anche con torte salate e antipasti. Predilige formaggi a pasta morbida e con leggera acidità, oppure formaggi a breve maturazione e a pasta semidura come l'Asiago dolce e il Monte Veronese a latte crudo.
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