Vino spumante Prosecco biologico dal colore luminoso giallo paglierino tenue, con bollicine fini e numerose. Corredo aromatico caratterizzato dalla presenza di sensazioni fruttate di mela golden e pompelmo, floreali di camomilla, fiori di sambuco, lavanda e nel finale la nota di gesso. Il sorso è fresco esalino. Chiude abbastanza lungo richiamando alla memoria la buccia di agrumi. Sosta di almeno 4 mesi sui lieviti.
Uvaggio: 100% Glera. Residuo zuccherino: 9 g/l.
Abbinamenti:
Vino da abbinare alla cucina di mare, come ad esempio crostacei cotti in acqua salata. Ottimo anche con torte salate e antipasti. Predilige formaggi a pasta morbida e con leggera acidità, oppure formaggi a breve maturazione e a pasta semidura come l'Asiago dolce e il Monte Veronese a latte crudo.
Alonte, Colli Berici a sud di Vicenza si trova su un territorio dove i rilievi collinari, su rocce prevalentemente calcaree, si sono formati da un antico mare e sono emersi grazie ad attività vulcaniche. Suoli sottili, tessitura fine, scheletro ghiaioso grossolano scarso in superficie, comune in profondità e drenaggio buono.
I Colli Berici, e in particolare l’area meridionale di Alonte, rappresentano uno dei più interessanti cru per i vini di tutto il comprensorio. I terreni di medio impasto sono ricchi di argille e di calcari da deposito fossile derivante da un antico mare e con presenza di materiale vulcanico.
Un mix virtuoso che arricchisce la componente minerale e che favorisce la produzione di vini particolarmente fini per la componente calcarea e di buon corpo per la componente argillosa basaltica.
Ci prendiamo sempre cura delle spedizioni per garantirti la massima soddisfazione.