Bugamante

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ROSSO VENETO I.G.T.

14,00 €
Tasse incluse

Nessuna chiarifica e filtrazione. Colore granato con riflessi rossomattone. Tratto aromatico avvolgente con note eteree, pennellate di rose...
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Bouquet


  • Ciliegie
  • Coriandolo
  • Noce Moscata
  • Prugne
  • Rabarbaro

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Nessuna chiarifica e filtrazione. Colore granato con riflessi rossomattone. Tratto aromatico avvolgente con note eteree, pennellate di rose appassite, amarene e prugne in confettura. Netto richiamo speziato, legno di sandalo e corteccia su letto di coriandolo, noce moscata e china. Assaggio equilibrato dai lineamenti eleganti, trama tannica vellutata e una importante ma non invadente spalla acida che assicura longevità e fresca piacevolezza. Finale di radice di rabarbaro e liquore di cassis.
Uvaggio: 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot. Tradizionale fermentazione malolattica e successivo affinamento in botti grandi di rovere per 24 mesi.

Abbinamenti:

Un vino ideale per accompagnare antipasti di salumi tipici italiani, in particolare crudi affumicati e soppressa vicentina DOP. Predilige formaggi grassi come il Morlacco o taleggio di capra. Si abbina perfettamente a primi piatti a base di carne bianca come lasagne al coniglio e carni speziate come arrosto di pollo. Carni rosse non troppo aromatiche di maiale e di manzo. Con brodi di carne di volatili e tortellini di Valeggio di carne. Eccelente con risotto di radicchio rosso versonese e formaggio Asiago.

Le rocce prevalentemente calcaree

Alonte, Colli Berici a sud di Vicenza si trova su un territorio dove i rilievi collinari, su rocce prevalentemente calcaree, si sono formati da un antico mare e sono emersi grazie ad attività vulcaniche. Suoli sottili, tessitura fine, scheletro ghiaioso grossolano scarso in superficie, comune in profondità e drenaggio buono.

La componente argillosa

I Colli Berici, e in particolare l’area meridionale di Alonte, rappresentano uno dei più interessanti cru per i vini di tutto il comprensorio. I terreni di medio impasto sono ricchi di argille e di calcari da deposito fossile derivante da un antico mare e con presenza di materiale vulcanico.

Un mix virtuoso che arricchisce la componente minerale e che favorisce la produzione di vini particolarmente fini per la componente calcarea e di buon corpo per la componente argillosa basaltica.


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